Mencoba makanan khas Bondowoso ketika bertandang ke lokasi sepertinya wajib dilakukan. Ada banyak makanan yang disediakan, mulai dari makanan berat, ringan, hingga makanan yang cocok dijadikan oleh-oleh seperti tape. Tidak hanya makanan saja, minuman khas juga tersaji dengan rasa nikmat dan pastinya menyegarkan.
Bondowoso memang tidak begitu terkenal dibandingkan kabupaten lain yang ada di Jawa Timur. Tetapi dari segi pariwisata tidak dapat diragukan lagi, banyak tempat yang dapat anda kunjungi. Kawasan ini lebih didominasi dataran tinggi dan perbukitan, objek wisata alam pun menjadi tujuan utama pelancong dari berbagai daerah.
Ketika berkunjung dengan tujuan berwisata, jangan pernah lupa mencicipi kuliner khasnya. Seperti yang diketahui, kurang lengkap rasanya jika mengunjungi suatu daerah tanpa harus merasakan nikmatnya kuliner yang ada di lokasi. Dari banyaknya makanan yang ada, berikut rekomendasi terbaik dengan rasa yang menggugah selera!
1. Bakso Gulung Bondowoso
Ada banyak bakso yang anda temui di berbagai daerah, masing-masing memiliki rasa dan ciri khas. Di Bondowoso juga ada bakso yang cukup unik jika dilihat dari proses pembuatannya. Pada umumnya bakso berbentuk bulat dengan isian di dalamnya, ada yang isi telur, daging, dan keju. Di sini juga demikian dalam hal isian, namun berbeda dari bentuknya.
Jika ditempat lain seringkali ditemui berbentuk bulat, di Bondowoso justru berbentuk gulungan. Bentuk ini disesuaikan dengan namanya yang diproses dengan cara digulung. Dari sisi kuah tidak jauh berbeda, hanya saja lebih bening sehingga terasa menyegarkan. Makanan ini cocok dinikmati ketika cuaca dingin bersama lontong atau ketupat.
2. Surma
Makanan khas Bondowoso selanjutnya diadopsi dari timur tengah, tepatnya di kawasan Arab Saudi. Surma namanya, kuliner ini mirip kebab yang rasanya dijamin menggugah selera. Ada dua bagian utama dari kuliner ini, yang pertama adalah kulit bagian luar dan yang kedua isian. Untuk kulitnya terbuat dari tepung dan campuran bahan lainnya.
Sedangkan bagian isinya yang istimewa, yaitu terbuat dari campuran daging sapi, mentimun, tomat, dan jenis sayuran lainnya. Untuk dagingnya sendiri terdiri dari dua pilihan, yaitu daging ayam dan daging sapi. Masih belum cukup sampai di situ, isian tersebut diberi saus khusus yang menjadikan rasanya semakin lezat.
3. Kopi Blangkon
Seperti yang disinggung sebelumnya, minuman khas Bondowoso juga dapat anda temui ketika berada di lokasi. Salah satu rekomendasi minuman yang banyak disukai semua kalangan yakni kopi. Bukan sembarang kopi pastinya, melainkan Kopi Blangkon dengan aroma sedap dan rasa yang nikmat.
Jika ditempat lain kopi dibuat dari biji tanpa campuran, di sini tidak demikian. Kopi khas Bondowoso dibuat dengan berbagai campuran yang menjadikan rasanya tidak hanya nikmat, namun juga menyegarkan. Kopi Blangkon adalah biji kopi yang dibuat dengan perpaduan jahe, serai, kayu manis, dan jeruk purut.
4. Tape Manis
Belum lengkap rasanya jika anda belum membawa pulang oleh-oleh khas Bondowoso. Kabupaten ini yang berada di Jawa Timur dikenal sebagai salah satu penghasil singkong kualitas terbaik. Sebagian diolah menjadi tape yang rasanya manis dan teksturnya lembut. Untuk cara pengolahannya sendiri tidak jauh berbeda dengan tape pada umumnya, yakni dengan cara fermentasi.
Tentunya anda sudah familier dengan rasa dari makanan yang cocok dijadikan camilan ini. Selain langsung dinikmati, tape juga cocok dijadikan olahan makanan lainnya. Sebagai contoh adalah es dengan campuran buah dan bahan lainnya. Ada pula yang membuatnya sebagai tape yang dibalut dengan tepung seperti tempe buntal.
5. Nasi Mamong Bondowoso
Nasi Mamong adalah makanan khas Bondowoso selanjutnya yang tidak boleh anda lewatkan. Kuliner ini sudah ada sejak zaman dulu dan merupakan salah satu warisan makanan para leluhur. Pembuatannya unik, yaitu dibungkus dengan daun pisang sebelum akhirnya dikukus. Cara ini tidak hanya membuat rasanya semakin menggugah selera dan baunya harum.
Selain itu, proses pengukusan dengan dibungkus daun pisang tersebut juga bertujuan supaya tidak cepat basi. Bentuknya juga unik karena mirip tumpeng, tetapi ukurannya jauh lebih kecil. Untuk lauknya sendiri sebenarnya bebas, namun yang sering ditemui adalah menggunakan telur dadar.
6. Es Tapai Ngambeng
Sebelumnya sudah disinggung bahwa tape sangat cocok dijadikan berbagai olahan makanan nikmat. Kali ini kita tidak membahas makanan, melainkan minuman dengan bahan dasar tape. Es Tapai Ngambeng adalah minuman yang dimaksud yang pastinya membuat tubuh anda kembali segar setelah beraktivitas selama liburan.
Selain menggunakan tape sebagai bahan utamanya, minuman ini juga menggunakan air kapur dan dula yang sebelumnya dicairkan. Dari perpaduan bahan tersebut, rasa yang dihasilkan sangat unik. Sayangnya, minuman ini tidak banyak ditemui di semua daerah. Anda bisa mengunjungi pasar tradisional jika penasaran dengan rasanya.
7. Pia Tape
Lagi-lagi kita membahas makanan khas Bondowoso yang terbuat dari bahan utama berupa tape. Pia merupakan makanan yang umum ditemui di Jawa, hampir semua kawasan memilikinya. Sebagian besar bahan yang digunakan adalah kacang hijau sebagai isiannya. Lalu semakin berkembang dengan isian cokelat, keju, dan lainnya.
Di Bondowoso, Pia terbuat dari bahan utama tape yang disebut sebagai Pia Tape. Bukan untuk isiannya, namun untuk adonan tepung bagian luarnya. Adanya bahan tape ini membuat balutan pia semakin lembut dengan rasa yang lebih manis. Untuk isiannya sendiri bervariasi mengikuti perkembangan zaman, ada yang keju, cokelat, dan kacang hijau.
8. Rujak Gobet
Dari banyaknya jenis rujak yang anda temui, mungkin belum pernah menemui yang namanya Rujak Gobet. Makanan khas ini asli dari Bondowoso yang terbuat dari bahan cukup unik. Tidak seperti rujak pada umumnya yang terbuat dari buah dan sayuran yang diberi bumbu dari petis dan kacang, rujak ini menggunakan bahan utama berupa singkong.
Selain itu, bahan lain untuk membuat Rujak Gobet adalah mentimun yang diparut. Bukan bumbu seperti rujak cingur, rujak khas Bondowoso ini menggunakan kuah yang menyegarkan. Kuah tersebut terbuat dari petis madura dan perpaduan bahan lainnya. Untuk menambahkan citarasa pedas, sebagian ada yang menambahkan irisan cabai.
9. Sate Blitar
Makanan khas Bondowoso selanjutnya adalah Sate Blitar yang mungkin membuat anda bingung. Bagaimana tidak, nama tersebut seolah menggambarkan bukan dari Bondowoso. Sebenarnya memang demikian, sate ini berasal dari Blitar yang banyak ditemui di Bondowoso. Karena banyak ditemui inilah sehingga menjadikannya seolah sebagai kuliner asli Bondowoso.
Sekilas tidak jauh berbeda dengan sate pada umumnya, ditempat anda mungkin juga ada. Bahan daging yang digunakan terdiri dari dua macam, yaitu daging ayam dan kambing. Perbedaan mendasar terletak pada bumbu yang digunakan, jauh lebih kental dengan rasa yang menggugah selera.
10. Suwar Suwir
Suwar Suwir menjadi rekomendasi makanan terakhir dari kategori camilan. Makanan ini cocok dibawa pulang sebagai oleh-oleh untuk keluarga tercinta di rumah. Bahan utama untuk membuatnya yakni dari tape yang dipadukan dengan gula dan bahan lainnya. Dari teksturnya mirip dengan dodol yang lembut, begitu juga dengan rasa manis dan legit.
Camilan ini banyak dijual di pusat jajanan oleh-oleh, harganya pun terjangkau. Kemasannya rapi dan apik dengan bentuk persegi atau persegi panjang berbagai warna. Makanan ringan ini cocok dinikmati ketika santai sambil ditemani teh hangat atau kopi panas. Tidak perlu khawatir basi, Suwar Suwir cukup tahan lama meski disimpan di suhu ruangan.
Itulah rekomendasi makanan khas Bondowoso yang dapat kami sampaikan beserta sedikit penjelasannya. Anda bisa menikmatinya langsung ditempat untuk makanan tertentu, atau membawanya pulang sebagai oleh-oleh. Daftar diatas hanya sebagian saja, anda bisa menemukan yang lebih banyak ketika berada di lokasi.
