Makanan khas Jombang yang terkenal enak ini menawarkan cita rasa tradisional yang lezat dan wajib dicicipi oleh para pecinta kuliner lokal.
Makanan khas Jombang terdiri dari berbagai jenis, diantaranya adalah makanan berat, makanan ringan, dan juga camilan. Sebagian memang tidak jauh berbeda dengan jenis kuliner di tempat lain, khususnya di Jawa Timur. Namun rasa yang lezat dengan keunikan cara penyajian menjadi ciri khas tersendiri.
Jombang adalah kota di Jawa Timur yang banyak terdapat pondok pesantren ternama di Indonesia. Destinasi wisatanya pun lumayan lengkap dari kategori wisata alam. Hawa sejuk dan dingin menjadikan suasana semakin nyaman dan betah tinggal berlama-lama. Kondisi cuaca itulah yang menjadikan suasana berburu kuliner semakin menyenangkan.
1. Rawon Rosobo
Rawon termasuk salah satu jenis makanan yang mudah ditemui di Jawa. Kuahnya yang gurih menjadi alasan tersendiri kenapa banyak orang yang menyukainya. Apalagi rasa khas dari kluwek yang merupakan rempah utama dan sekaligus menjadikan warnanya hitam. Setiap daerah memiliki ciri masing-masing dengan rasa yang tidak terlalu berbeda.
Di Jombang misalnya yang dikenal dengan Rawon Rosobo, ciri utamanya terlihat dari irisan daging yang tebal dengan tekstur empuk. Selain itu, ada tambahan empal dalam setiap porsi nya sehingga semakin mantap dinikmati. Kuahnya memang tidak terlalu kental, namun rasanya gurih alami dari kaldu daging asli yang direbus lama.
Makanan khas Jombang ini cocok dinikmati ketika suasana dingin. Supaya semakin nikmat, gunakan nasi hangat sebagai teman makannya. Tambahan sambal pedas mungkin diperlukan bagi pecinta rasa pedas menggoyang lidah. Kuliner ini tidak sulit ditemukan, banyak warung yang menyediakan menu nya di sekitar Jalan Raya Mojoagung.
2. Sop Buntut Bakar
Kuliner khas Jombang berikutnya adalah Sop Buntut Bakar. Seperti halnya rawon, makanan ini pun mudah ditemui di daerah lain. Akan tetapi kebanyakan hanya berupa sop biasa dengan daging yang direbus bersama rempah pilihan. Berbeda dengan yang ada di Jombang, karena daging sebelumnya dibakar terlebih dahulu untuk mendapatkan citarasa lebih sedap.
Dengan rasa gurih alami dari kaldu daging, makanan ini cocok disantap di suasana apapun, namun lebih disarankan mengkonsumsi ketika cuaca sedang dingin. Nasi hangat dan sambal menjadi teman setia yang harus ada dalam setiap porsi nya. Salah satu tempat yang paling dikenal dan banyak pelanggannya adalah Bu Henny yang berlokasi di Jalan Jenderal Gatot Subroto.
3. Onde-onde Kacang Merah
Dari makanan berat, kita beralih ke jajanan khas Jombang yang terkenal unik. Pada umumnya, onde-onde berisi kacang hijau yang dihaluskan dengan tambahan gula agar rasanya lebih manis. Lain halnya dengan di Jombang, kudapan tradisional ini menggunakan isian gula merah dengan tekstur lembut dan rasa manis legit.
Untuk tampilan luar tidak jauh berbeda dengan jenis onde-onde pada umumnya. Bentuknya bulat dan dipenuhi wijen sebagai daya tarik dan rasa khasnya. Proses pembuatannya pun sama, yani dengan cara digoreng sehingga tekstur diluar sedikit renyah. Selain jenis isiannya yang membedakan, jumlahnya pun jauh lebih banyak dan hampir memenuhi semua bagian dalam onde-onde.
4. Nasi Kikil Khas Jombang
Nasi kikil adalah makanan khas Jombang berikutnya yang termasuk dari kategori makanan berat. Perlu diketahui, kikil adalah bagian dari sapi kaki yang diolah sedemikian rupa sehingga menjadi makanan yang lezat dan layak dikonsumsi. Tidak mudah mengolah kikil menjadi makanan yang siap di santap, prosesnya lumayan panjang.
Awalnya kaki sapi dibakar terlebih dahulu untuk menghilangkan bulu halus yang masih menempel. Proses ini tidaklah sebentar, butuh waktu setidaknya setengah jam hingga bulunya hilang sempurna. Setelah itu, kikil dipisahkan bagian tulang dan dagingnya dan kemudian direbus lama supaya teksturnya lunak.
Barulah setelah itu diberi racikan bumbu sambil terus direbus supaya lebih mudah meresap kedalam. Nasi kikil khas Jombang memang terlihat sederhana dalam penyajiannya, namun rasanya mantap dan nikmat pastinya. Tekstur kikil yang kenyal dengan rasa gurih semakin menggoda penikmat nya untuk tidak mau berhenti melahap.
5. Ayam Panggang Urap
Ayam Panggang Urap terdiri dari dua jenis makanan yang berbeda, yakni ayam panggang dan urap-urap. Tentunya banyak yang mengetahui bahwa ayam panggang merupakan jenis olahan berbahan dasar ayam dengan cara di panggang. Ada yang menjadi khas jika anda menemukannya di Jombang, Provinsis Jawa Timur, yaitu dari racikan bumbu yang digunakan untuk memanggang.
Sedangkan urap adalah makanan sehat yang terdiri dari berbagai sayuran. Adapun jenis sayuran yang umum digunakan adalah selada, sawi, kangkung, kacang panjang, mentimun, dan daun kemangi. Semua sayuran dimasak dengan tambahan parutan kelapa dan rempah pilihan. Ayam panggang yang disajikan dengan urap-urap ternyata menghasilkan perpaduan rasa yang sempurna.
6. Jenang Kupas
Berikutnya ada Jenang Kupas yang cocok dijadikan oleh-oleh khas Jombang. Termasuk dari jenis camilan, kudapan ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan jenis jenang pada umumnya. Bentuk dan rasanya hampir mirip dodol, namun teksturnya sedikit lengket. Rasanya manis dan legit membuat Jenang Kupas selalu diminati untuk menjadi teman santai.
Bahan utama untuk membuat jajanan khas ini diantaranya adalah tepung beras, tepung ketan, santan, dan gula. Semua bahan dimasak dengan tambahan air dan harus diaduk hingga menghasilkan tekstur lengket seperti dodol. Meskipun kemasannya sederhana, hanya dengan pembungkus plastik, namun keunikan rasanya selalu membuat ketagihan.
7. Ketan Merdeka
Berikutnya ada Ketan Merdeka, termasuk makanan khas Jombang yang cocok dijadikan menu sarapan utama. Nama tersebut sebenarnya bukan dari jenis makanan, namun dari warung yang menyediakan menu utama berupa ketan. Memang banyak ditemukan ketan yang cocok dijadikan sarapan di Jombang, namun tidak seperti yang ada Jalan Gusdur ini.
Perpaduan antara ketan hitam dan putih menyatu memberikan rasa unik dan lezat. Tambahan parutan kelapa dengan jumlah yang banyak membuat Ketan Merdeka berasa lebih gurih. Apalagi jika dalam penyajiannya ditambahkan abon dan dibungkus dengan daun pisang, rasanya semakin sedap dan gurih menggoda selera.
8. Sate Ringin Contong
(Foto: X/Info Jombang) https://x.com/Info_Jombang
Kuliner khas jombang yang mudah ditemui lainnya adalah Sate Ringin Contong. Makanan ini tersebar di beberapa titik di kota Jombang, baik penjual di warung maupun yang menggunakan gerobak. Bahan utama untuk membuat sate adalah daging kambing yang terkenal memiliki rasa gurih dan ada sedikit manis alami. Proses pembuatannya sama saja dengan sate jenis lain, yakni dengan cara dibakar.
Jika dilihat dari bumbu yang digunakan pun hampir mirip karena tetap menggunakan kacang tanah dan rempah pilihan. Rasa sedap yang dihasilkan ternyata dari rempah ketika proses pembakaran yang selalu dioles hingga meresap ke dalam daging. Sate Ringin Contong biasanya disajikan bersama sop kambing yang merupakan satu paket menu lengkap.
9. Sego Sadukan
Namanya memang unik, namun citarasa nya pasti menggoda selera. Sego Sadukan adalah makanan khas Jombang yang hampir mirip dengan nasi kucing yang ada di Jogja. Penyajiannya dengan cara dibungkus dengan daun pisang, jadi rasa dan aromanya semakin sedap. Dalam satu bungkus, anda mendapatkan satu paket nasi yang lengkap dengan lauknya.
Adapun lauk bisa dipilih sesuai selera, ada yang menggunakan ayam, telur dadar, daging, dan yang pasti adalah tahu dan tempe. Selain nasi putih yang menjadi isian wajib dalam satu bungkus, sambal juga wajib ada sebagai pelengkapnya. Kuliner ini banyak ditemui di malam hari dan biasanya dijual di pinggir jalan raya.
10. Tahu Pong Gloria
Bagi anda yang belum memiliki ide untuk oleh-oleh khas Jombang, Tahu Pong Gloria sepertinya cocok. Termasuk dari jenis kudapan, makanan khas ini banyak ditemui di pinggir jalan dengan gerobak sebagai alat jualannya. Di sore hari, banyak penjual yang bersiap menggelar dagangannya. Meskipun bahan utamanya dari tahu, namun citarasa nya tidak kalah dengan jenis makanan modern lainnya.
Tampilannya menggoda dengan bentuk mengembang setelah digoreng kering. Tekstur diluar renyah dan tetap lembut di dalam semakin disukai anak-anak maupun dewasa. Soal rasa, Tahu Pong Gloria terlampau gurih sehingga sulit untuk melupakannya. Harganya pun murah meriah dan tetap tidak membuat kantong kosong, biasanya dijual per biji tahu.
11. Pecel Pincuk Jombang
Selain mudah ditemukan ditempat lain, Pecel Pincuk juga termasuk salah satu kuliner khas Jombang. Seperti halnya di daerah lain, kali ini pun memiliki ciri khas tersendiri. Bumbu yang terbuat dari kacang tanah terkesan sedikit lebih kasar dengan rasa gurih, manis, dan sedikit asin. Sayuran sebagai pelengkap wajib lumayan banyak, kangkung, taoge, bayam, dan kemangi adalah beberapa diantaranya.
Sesuai namanya, Pecel Pincuk disajikan menggunakan daun pisang yang berbentuk pincuk. Daun pisang inilah yang menjadikan selera makan semakin bertambah. Rasa dan aromanya yang khas semakin menggugah selera dan hampir semua orang menyukainya. Untuk lauknya tersedia bermacam-macam, silahkan anda pilih sesuai selera. Harga dari kuliner ini tergantung dari jenis lauk yang dipilih.
Itulah informasi mengenai makanan khas Jombang yang perlu anda ketahui sebagai referensi ketika akan berujung ke lokasi. Sebagian besar berupa makanan berat, jadi pastikan perut anda kosong sebelum berburu kuliner. Soal harga, kebanyakan makanan yang disebutkan masih terjangkau dan merakyat, tidak perlu khawatir kantong bocor.
