Jelajahi beragam makanan khas Ternate yang terkenal dengan cita rasa lezat dan wajib Anda cicipi saat berkunjung ke Maluku Utara!
Ternate, sebuah kota dengan sejarah yang kaya, juga dikenal dengan beragam kuliner khas yang unik dan menggugah selera. Makanan khas Ternate memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari daerah lain, membuat siapa saja yang mencobanya langsung jatuh hati.
Tidak heran jika banyak wisatawan yang berkunjung ke Ternate selalu ingin kembali mencicipi kelezatan hidangan tradisionalnya.
Jika Anda penasaran dengan makanan khas Ternate yang populer dan disukai banyak orang, simak daftar lengkapnya di artikel ini. Siap-siap tergoda dengan kelezatan yang sulit dilupakan!
Rekomendasi Makanan Khas Ternate yang Terkenal Paling Nikmat
Kota Ternate tidak hanya terkenal dengan wisata alamnya yang menakjubkan, tapi daerah ini juga terkenal dengan kulinernya yang sangat lezat. Berikut adalah beberapa makanan khas yang sangat disukai oleh para wisatawan maupun warga lokal:
1. Gatang Kenari
Jika dibandingkan dengan dulu, saat ini gatang kenari memang lebih sulit untuk ditemukan. Namun, para wisatawan masih bisa mencoba cita rasa dari makanan khas Ternate ini dengan berkunjung ke beberapa restoran tradisional.
Gatang kenari terbuat dari kepiting hutan pemakan kelapa yang ukurannya cukup besar. Kemudian, kepiting ini akan dimasak dengan menggunakan berbagai jenis rempah yang membuatnya memiliki cita rasa gurih dengan aroma yang sangat harum.
2. Ikan Komu Asar
Ada sebagian orang yang lebih mengenal hidangan ini dengan nama ikan asap, tapi ada juga sebagian orang lainnya yang lebih mengenalnya sebagai ikan komu asar. Makanan Khas Ternate ini sering dijadikan sebagai oleh-oleh bagi orang-orang yang berkunjung ke Ternate.
Biasanya, warga Ternate akan menjual hidangan ini di pasar maupun di sebuah warung makan tertentu. Ikan komu asar terbuat dari ikan tongkol yang ditusuk dan dibakar hingga matang.
3. Lapis Palaro
Jika makanan khas Ternate sebelumnya berbahan dasar ikan tongkol, untuk makanan khas yang satu ini berbahan dasar daging sapi yang diracik dengan menggunakan bumbu rempah khusus. Maka dari itu, cita rasanya pun lebih unik dibanding hidangan daging sapi lainnya.
Saat melihat hidangan ini secara sekilas, mungkin orang-orang akan berpikir bentuknya terlihat seperti rendang. Namun, jika dilihat dari rasanya, maka hidangan ini memiliki rasa yang cukup berbeda dengan rendang.
4. Gohu Ikan
Gohu ikan juga termasuk salah satu makanan khas Ternate yang sangat disukai oleh para wisatawan saat berkunjung ke daerah ini. Uniknya, makanan khas Ternate ini terbuat dari daging ikan tuna yang masih mentah.
Meski begitu, tidak ada aroma amis sedikit pun yang keluar dari hidangan ini. Sebab, gohu ikan disajikan bersama dengan bumbu khas lainnya yang membuat rasanya lebih manis, asam, dan pedas.
5. Ikan Kuah Pala Banda
Bagi orang-orang yang ingin mencoba makanan berat yang menyegarkan di Ternate, mereka bisa mencoba makanan khas Ternate yang satu ini. Ikan kuah pala banda merupakan makanan khas Ternate yang sangat terkenal, karena hidangan ini terbuat dari berbagai rempah yang unik.
Biasanya, orang-orang akan menyantap makanan ini dengan nasi putih hangat, sehingga rasanya akan lebih lezat. Selain itu, hidangan ini juga memiliki sejarah tersendiri, yaitu dulu sering disajikan khusus sebagai hidangan istimewa untuk makanan pejabat Belanda.
6. Papeda
Jika beberapa makanan sebelumnya termasuk makanan berat yang sangat mengenyangkan, untuk papeda sendiri merupakan makanan khas Ternate yang terbuat dari tepung sagu. Jadi, papeda lebih sering disebut sebagai jajanan pasar di kota penuh sejarah ini.
Umumnya, orang-orang tidak langsung memakannya, tapi mereka akan menyantapnya dengan ikan tongkol dan kuah mubara. Bentuk papeda yang kental dan lengket akan semakin sulit untuk dilupakan, karena makanan ini hanya bisa ditemukan di daerah Ternate.
7. Waku Komo-Komo
Tidak semua orang tahu bahwa waku komo-komo sebenarnya terbuat dari bahan tepung dan batang rumbia saja. Meski begitu, hal ini tidak mengurangi kelezatan dari Makanan Khas Ternate tersebut.
Sebab, bahan tepung dan batang rumbia ini akan dimasak dengan menggunakan bumbu jahe, bawang putih, bawang merah, serai, garam, merica, dan santan kental. Jadi, tidak mengherankan jika rasanya sedikit gurih.
8. Sayur Lilin
Jangan kaget dulu saat mendengar nama Makanan Khas Ternate ini, karena sayur lilin tidak terbuat dari lilin seperti namanya. Namun, sayur lilin terbuat dari bahan terubuk atau tebu telur.
Nantinya, tebu telur ini akan dimasak bersama dengan kuah santan, agar rasanya bisa lebih gurih dan lezat. Sayur lilin akan sangat cocok untuk disantap bersama dengan nasi hangat.
9. Halua Kenari
Sama halnya seperti papeda yang sering dianggap sebagai jajanan pasar khas Ternate, halua kenari juga termasuk camilan lokal yang wajib dicoba oleh para wisatawan. Di balik bentuknya yang abstrak, halua kenari memiliki cita rasa yang sangat lezat.
Bahkan, ada banyak orang yang menjadikan Makanan Khas Ternate ini sebagai makanan diet. Sebab, halua kenari mengandung protein yang cukup banyak.
10. Bagea
Camilan manis khas Ternate yang wajib dicoba adalah para wisatawan saat berkunjung kemari adalah bagea. Camilan ini memiliki cita rasa yang kuat, tapi tidak membuat orang-orang mudah bosan.
Bagea termasuk kue kering yang terbuat dari tepung sagu, lalu dicampur dengan minyak nabati, gula merah, tepung terigu, kacang tanah, cengkeh, kacang kenari, dan kayu manis. Jadi, kue ini akan sangat cocok untuk dijadikan sebagai teman minum teh.
Dengan beragam cita rasa yang unik, berbagai makanan khas Ternate ini tidak hanya lezat untuk dinikmati langsung, tetapi juga bisa menjadi pilihan oleh-oleh yang menarik. Beberapa di antaranya memiliki daya tahan yang cukup lama, sementara yang lainnya lebih cocok disantap segera. Jadi, pastikan Anda memilih dengan cermat agar oleh-oleh khas Ternate yang dibawa pulang tetap segar dan nikmat. Selamat menikmati kelezatan kuliner Ternate!
