Setiap daerah memiliki makanan dengan ciri khas yang berbeda, baik ciri khas pada nama maupun rasanya. Seperti halnya makanan khas Temanggung, setiap jenis makanan yang ada di sana didominasi rasa yang manis. Menariknya, Kabupaten Temanggung berada di antara Gunung Sindoro dan Gunung Sumbing, sehingga daerah tersebut kaya akan wisata alamnya. Beberapa tempat wisata alam yang popular di sana adalah Monumen Meteorit, Wisata Alam Posong, Kledung Pas, Taman Kartini dan lain sebagainya.
Hewan laron memang unik, jika ada sebuah cahaya yang bersinar, maka di sana mereka akan berkumpul dan berdendang. Seperti itulah ibaratnya, jika sebuah daerah memiliki banyak tempat pariwisata, maka bisa dipastikan bahwa di sana juga terdapat tempat kuliner yang asyik dan menarik untuk dicoba. Begitu juga dengan Kabupaten Temanggung, karena banyak tempat pariwisata di sana, mereka juga memiliki makanan khas yang siap memenuhi kebutuhan wisatawan.
1. Brongkos Kikil
Bagi anda yang belum familiar dengan Kikil, makanan ini berbahan dasar dari kaki kambing atau kaki sapi yang diolah sedemikian rupa sehingga menjadi salah satu makanan favorit orang Jawa atau Nusantara. Pecinta makanan kikil atau jika anda penasaran dengan makanan ini, maka Brongkos Kikil siap menggoyang dan memanjakan lidah anda.
Adapun bahan untuk membuat bumbunya yaitu bawang merah, bawang putih, santan, daun salam, kluwek, jahe, kencur, asam, daun jeruk nipis dan sedikit gula, garam, serta minyak. Dari bahan diatas, citarasa yang dihasilkan sungguh menggoda selera. Rasa manis, gurih, dan pedas dipastikan masih menempel di lidah meskipun sudah ditelan.
2. Kupat Tahu Batoar
Saat lapar membuat liburan tidak fokus dan tubuh lemas, disitu perut membutuhkan asupan makanan. Kupat Tahu Batoar adalah salah satu cara untuk menyelesaikan masalah lapar anda. Kuliner khas Temanggung ini disukai oleh banyak orang khususnya masyarakat Jawa. Rasa bumbu kacangnya sangat kuat, sehingga unsur manis yang ada di dalamnya begitu menggoda. Adapun bahan dasar yang digunakan untuk membuatnya adalah kupat dan tahu. Selain itu, tambahkan kecambah, kubis putih dan batang seledri, serta kecap dengan topping bawang goreng.
3. Sego Urap
Arti kata Sego dalam bahasa Indonesia yaitu Nasi. Sego Urap adalah nasi hangat yang ditaburi dengan parutan kelapa yang sudah menyatu bersama rebusan kecambah, kacang panjang, daun pepaya, dan daun ubi. Salah satu makanan khas yang memiliki rasa gurih, manis, asin dan pedas. Makanan ini akan lebih nikmat jika ditambah dengan tempe dan tahu, serta semakin ramai bila ditemani bersama krupuk. Makanan ini merupakan makanan rakyat, namun rasanya seperti makanan pejabat.
4. Sego Gono
Semua orang tentu tahu dan pernah makan nasi goreng tanpa saus dan kecap, seperti itulah sekilas bentuk tampilan Sego Gono. Namun soal rasa, makanan ini bisa diadu, karena rasa gurih, pedas, dan asin siap menggoyang lidah anda. Teksturnya yang lembut semakin memanjakan kunyahan di mulut.
Bahan yang digunakan mudah didapatkan, seperti nasi, ikan teri, sayur kol, daun jeruk, daun salam, kelapa parut, Cabe merah, bawang merah, bawang putih, kencur, gula merah dan garam secukupnya. Saat anda di Temanggung, makanan ini bisa dicoba, dan anda akan mendapatkan sensasi yang berbeda.
5. Tiwul Khas Temanggung
Tiwul adalah salah satu makanan tradisional dan sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu. Saat ini, tiwul juga masih disukai oleh banyak orang, apalagi jika ditemani dengan kopi atau teh hangat. Bahan dasarnya yaitu hanya menyediakan singkong atau tepung gaplek. Cara membuatnya juga tidak ribet, cukup haluskan singkong dengan diparut, selanjutnya tuangkan air secukupnya.
Ketika butiran kecil terlihat di sana, berikutnya kukus dalam dandang setengah matang. Terakhir, taburkan air gula merah, dan taburkan kelapa yang sudah diparut. Tekstur kenyal, agak renyah, dengan rasa gurih kelapa, dan manisnya gula merah, siap menemani anda.
6. Buntil
Buntil sama dengan buntel, dalam Bahasa Indonesia yaitu bungkus. Salah satu makanan khas Temanggung ini mempunyai ciri khas, baik dari rasa maupun penyajiannya. Makanan ini memiliki citarasa gurih, asin dan sedikit pedas. Bahan yang dipakai yaitu parutan kelapa, ikan teri, ditambah bumbu khas, lalu di buntil atau dibungkus dengan daun papaya, selanjutnya rebus dengan santan. Tunggu hingga matang dan buntil siap dihidangkan.
7. Bajingan
Bajingan, bukan maksudnya memaki anda, tetapi makanan ini memang namanya bajingan. Di samping memiliki nama yang unik dan membuat sedikit kaget, makanan tersebut juga memiliki rasa yang unik dan membuat anda kaget. Rasa yang dihadirkan dalam makanan ini dominan manis dan agak sedikit gurih. Kudapan ini terbuat dari singkong dipotong kecil atau sesuai selera, berikutnya rebus hingga matang, lalu taburkan gula merah cair yang sudah dicampur dengan sedikit garam.
8. Perkedel Kimpul
Biasanya perkedel dibuat dari bahan dasar kentang, namun Perkedel Kimpul menggunakan bahan dasar dari talas, karena nama kimpul sendiri bermakna talas. Cara membuatnya tidak membuat anda pusing, yaitu dengan cara talas direbus hingga empuk, selanjutnya tumbuk hingga halus.
Berikutnya, campur dengan bumbu rempah, seperti bawang merah, bawang putih, pala dan merica. Campur semua bahan tersebut hingga merata, selanjutnya goreng hingga berwarna kecokelatan. Perkedel Kimpul dengan rasa yang gurih agak pedas, dan khas bau talas, siap untuk membuat anda puas.
9. Bubur Saren
Salah satu makanan tradisional berikutnya adalah Bubur Saren. Kuliner khas Temanggung, Jawa Tengah ini didominasi rasa manis sedikit gurih dengan tekstur kenyal dan empuk, sedangkan warnanya hanya hitam dan putih. Bahan dasar yang digunakan yaitu gula merah, kayu manis, cengkeh dan keran. Dari semua bahan tersebut, warna yang dihasilkan adalah hitam. Jangan lupa taburkan kuah santan kelapa sebagai warna putih yang ada di bubur saren tersebut.
10. Jali
Pulau Jawa identik dengan makanan manisnya, seperti halnya Jali yang juga memiliki rasa yang manis. Cara membuatnya cepat dan tidak ribet, yaitu siapkan kelapa dan parut hingga lembut, lalu masak bersamaan dengan gula. Jangan lupa siapkan ketan sebagai bahan dasar membuat Jali. Kudapan ini agak lengket dengan bentuk bulatan kecil. Soal rasa, makanan tersebut tidak pernah bohong, karena manis dan gurih selalu mendampingi.
11. Wedang Ronde Wasis
Saat musim hujan tiba atau hawa dingin membelai kulit anda, dengan Wedang Ronde Wasis akan membantu menghangatkan suasana. Bahan utama untuk membuatnya yaitu kacang tanah yang disangrai. Selanjutnya dicampur kolang-kaling dan mochi, serta disiram dengan kuah jahe, jangan lupa taburkan emping di atasnya. Siapkan lidah untuk mendapatkan rasa manis dan gurih, serta hangatnya jahe yang membelai tenggorokan, lidah dan perut anda.
12. Corobikang
Corobikang termasuk makanan unik, baik secara nama, bentuk dan rasa, sehingga menarik untuk dikonsumsi. Makanan khas dari Temanggung ini memiliki bentuk mekar, layaknya bunga dengan berbagai warna. Bahan untuk membuatnya cukup sederhana, yaitu hanya menyiapkan tepung beras, tepung terigu, serta kanji. Sediakan juga santan, garam dan gula secukupnya, serta air hangat.
Setelah itu, campur semua bahan dan aduk hingga bahan tersebut mengental. Berikutnya, cetak adonan yang mengental tadi, dan masukkan adonan ke dalam cetakan yang panas, lalu masak hingga permukaannya berlubang. Makanan dengan rasa empuk, berserat, merekah dengan rasa manis agak gurih, siap menemani saat santai.
13. Mendut
Mendut merupakan jajanan yang cocok untuk mengganjal perut. Saat tubuh terasa lemas kurang bertenaga, makanan ini bisa menambah energi, dengan rasa dominan manis akan mengobati lemas yang menghinggapi. Makanan ini terbuat dari beras ketan, yang di dalamnya terdapat gula merah, dengan tekstur agak kenyal dan bentuknya bulat berwarna. Selain itu, ada sensasi tersendiri saat dinikmati, yaitu saat gigitan pertama akan keluar isian yang terbuat dari gula merah.
14. Balung Kuwuk
Makanan Khas ini memiliki bentuk seperti tulang kecil, karena itu dinamakan balung, artinya tulang. Soal rasa, makanan tersebut siap menggoyang lidah anda. Perpaduan rasa gurih, pedas dan asin begitu sempurna serta memanjakan siapa pun yang mencoba. Makanan tersebut terbuat dari ketela pohon dengan dipotong tipis, selanjutnya siapkan bumbu dari bahan saus tomat, cabai, dan gula.
Campur potongan ketela pohon tersebut dengan gula hingga merata, selanjutnya jemur di bawah sinar matahari sampai kering. Langkah terakhir yaitu goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Makanan tradisional asal Temanggung ini sangat cocok untuk dibuat oleh-oleh karena tidak mudah rusak dan mudah dibawa.
15. Ndas Borok
Kepala luka lecet sama dengan Ndas Borok. Jika mendengar namanya cukup mengerikan, namun saat anda mencobanya, rasa manis akan menguasai lidah. Singkong masih menjadi bahan dasar untuk membuat berbagai makanan di Jawa Tengah, khususnya Temanggung. Seperti halnya Ndas Borok yang juga terbuat dari singkong, kelapa yang sudah diparut, serta gula merah. Rasa yang ada pada makanan tersebut yaitu manis dan gurih.
Dari berbagai macam makanan khas Temanggung, rasa manis cukup mendominasi, sedangkan sebagian menggunakan bahan dasar singkong. Singkong mengandung karbohidrat tinggi dan terhindar dari diabetes. Oleh karena itu, jaga kesehatan anda, pilihlah makanan yang sesuai dengan kebutuhan dan menyehatkan.
