Kekayaan alam yang sangat mempesona membuat Kota Pagaralam dijadikan sebagai tujuan wisata yang diminati oleh banyak wisatawan lokal maupun asing. Selain wisata alamnya, kota ini juga menawarkan wisata kuliner yang tidak kalah menarik. Anda akan menemukan berbagai macam kuliner khas yang tentu saja mampu menggugah selera siapa saja.
Pastinya adanya berbagai macam kuliner ini merupakan kabar baik bagi wisatawan yang senang berburu makanan khas yang unik dan lezat. Menariknya, beberapa makanan unik dari kota tersebut hanya bisa Anda temukan dengan berkunjung ke sana saja. Oleh karena itu, sangat sayang apabila Anda melewatkan kegiatan berburu kuliner ketika ada di Pagaralam.
Saking banyaknya jenis makanan khas yang tersedia di kota wisata tersebut, banyak wisatawan yang merasa kebingungan untuk memilih salah satu kuliner yang akan dicicipi. Akan tetapi, sebetulnya terdapat beberapa makanan yang bisa menjadi pilihan Anda saat ada di sana. Dijamin daftar makanan khas Pagaralam yang akan disebutkan di bawah ini tidak akan mengecewakan Anda.
1. Tempoyak
Tempoyak adalah salah satu makanan yang dibuat dari durian yang telah difermentasikan. Makanan yang satu ini juga populer di negara lain yakni Malaysia. Tempoyak tersebut umumnya dicampurkan dengan sambal lalu dioleskan pada ikan. Rasa yang dimiliki oleh makanan tersebut yaitu asam yang khas karena sudah melalui proses fermentasi tadi.
Cara pengolahan tempoyak sendiri yakni dengan memisahkan daging dari buah durian dengan bijinya. Lalu, daging buah durian tersebut dijadikan satu ke dalam baskom dan dicampurkan dengan garam hingga merata. Setelah itu, adonan tersebut ditutup rata serta didiamkan hingga beberapa hari.
Olahan yang berasal dari buah durian tersebut terkenal sekali di kalangan masyarakat Kota Pagaralam. Makanan tersebut merupakan salah satu tujuan objek wisata kuliner andalan di sana. Tempoyak bisa Anda jumpai di hampir semua rumah makan atau restoran yang tersebar di kawasan tersebut.
2. Gurame Bakar
Gurame bakar merupakan salah satu jenis hidangan yang hampir bisa ditemukan pada setiap daerah yang terdapat di Indonesia. Tetapi jangan salah karena gurame bakar yang terdapat di Kota Pagaralam tersebut mempunyai cita rasa yang nikmat dan lezat.
Ada beberapa tempat makan yang terkenal di kawasan tersebut yang menyuguhkan kuliner ini dengan kualitas rasa yang tentu saja juara. Gurame bakar di sana dibuat menggunakan racikan bumbu rahasia yang sangat khas serta menimbulkan aroma yang dapat menggugah nafsu makan Anda.
Ikan gurame yang dipakai yaitu ikan yang pastinya masih segar. Olahan yang satu ini disajikan dengan ditemani kuah kecap yang penuh dengan potongan cabai. Gurame bakar tersebut mempunyai tekstur daging yang lembut dan rasanya cukup manis.
3. Tekwan
Tekwan adalah jajanan yang mempunyai bentuk seperti cilok, yang menjadi pembedanya yakni tekwan disiram oleh kuah hangat. Kuah dalam tekwan mempunyai rasa kaldu yang khas, gurih, dan nikmat. Cara membuat kuah tekwan ini dengan mencampur bawah putih dan merah, daun bawang, merica bubuk, seledri, dan kaldu ataupun dapat pula menggunakan penyedap rasa.
Tekwan bisa secara mudah ditemukan di pinggiran jalan Kota Pagaralam. Pedagang kaki lima umumnya berjejeran untuk menjajakan jajanan yang satu ini. Anda pun dapat membeli tekwan tersebut di Alun-Alun. Kuliner tersebut sangat cocok Anda nikmati baik saat cuaca panas maupun dingin.
4. Pindang Kerupuk
Pindang kerupuk adalah olahan khas Pagaralam yang hampir menyerupai pempek. Pempek umumnya dipadukan dengan kuah campuran cabai atau cuka dan gula, sementara pindang kerupuk ini merupakan pempek kerupuk yang dipadukan bersama kuah pindang. Adonan kerupuk tersebut dibuat dari berbagai bahan berkualitas dan takaran yang tepat.
Kerupuk tersebut tidak dijemur, namun langsung direbus serta dimasukkan di dalam kuah pindang itu tadi. Kuah pindang ini dibuat dengan rasa pedas dan rasa terasi yang cukup pekat. Tekstur dari kerupuk yang dicampurkan dengan kuah tersebut yaitu kenyal, lembut, dan tentunya gurih. Kerupuk pindang tersebut menjadi makanan kesukaan banyak wisatawan.
Kerupuk pindang umumnya banyak dijual di warung pinggir jalan, pedagang kaki lima, dan bahkan restoran besar. Untuk mendapatkan satu porsi makanan yang lezat ini dapat dijangkau dengan harga yang tidak mahal serta membuat siapa saja yang mencicipinya akan ketagihan.
5. Nasi Ibad Daun
Nasi ibad daun adalah sumber karbohidrat yang utama dan mempunyai cita rasa yang sangat lezat untuk kebanyakan orang. Makanan khas yang satu ini berupa olahan nasi yang kemudian dibungkus menggunakan daun pisang. Tujuan dari pembungkusan menggunakan daun pisan tersebut yaitu guna menciptakan bau yang harus dan dengan nasi yang teksturnya lebih lembut.
Nasi ibad daun bisa dijumpai di berbagai restoran maupun tempat makan tradisional. Nasi tersebut cocok sekali dinikmati bersama dengan pindang kuah kuning besemah. Cita rasa yang nikmat akan menggugah selera dan menjadikan menu tersebut sebagai incaran banyak wisatawan yang berlibur di Kota Pagaralam.
6. Gulai Pindang
Olahan ikan yang sangat digemari oleh masyarakat di Pagaralam, Provinsi Sumatera Selatan, yakni gulai pindang. Gulai pindang tersebut dimasak menggunakan berbagai bahan pilihan yang ukurannya tidak terlalu besar. Bahan yang dipakai guna membuat masakan ini yakni daun salam, laos, garam, daun bawang, tomat, bawang putih, serai, cabai, serta sedikit penyedap rasa.
Seluruh bahan tersebut kemudian dicincang dengan kasar dan ikan pindang pun dimasukkan di dala air yang sedang mendidih. Hidangan yang satu ini mempunyai cita rasa gurih yang cukup khas dan mampu menggoyangkan lidah Anda. Untuk Anda yang hendak mencicipi makanan enak tersebut, tidak perlu kebingungan untuk menemukannya.
Pasalnya, gulai pindang ini bisa ditemukan pada berbagai rumah makan sederhana hingga restoran yang terkenal. Kuliner tersebut dibandrol dengan harga yang ramah di kantong yang sesuai dengan kualitas cita rasanya yang cukup juara.
7. Nasi Samin
Nasi samin adalah makanan yang kerap disuguhkan dalam acara pernikahan, tasyakuran, serta acara istimewa lainnya. Makanan tersebut diminati sekali oleh banyak wisatawan yang mengunjungi kawasan Pagaralam. Nasi samin ini tergolong kuliner langka dikarenakan berbagai rempah yang dipakai lumayan susah untuk diperoleh sekarang ini.
Hidangan tersebut diolah dengan cara mencampurkan aneka macam rempah dengan minyak samin. Berbagai rempah yang dimaksud antara lain yakni kapulaga, cengkeh, serta kayu manis yang tentunya diracik dengan takaran tepat. Selain itu, pengolahan kuliner ini pun dicampurkan dengan buah nanas supaya menghasilkan rasa yang nikmat dan unik.
Hal tersebut yang membuat nasi samin mempunyai aroma yang menggugah selera. Selain disebut sebagai nasi samin, masyarakat juga banyak yang menyebutnya dengan nasi minyak. Nasi tersebut mempunyai rasa gurih yang khas dengan rempah-rempah Timur Tengah serta dengan bau bumbu yang kuat. Anda pastinya akan ketagihan setelah mencicipi nasi samin ini.
8. Kelicuk
Dahulu, kelicuk sering menjadi hantaran ketika acara perkawinan. Tetapi, seiring waktu berjalan, tradisi tersebut telah mulai ditinggalkan. Bahan utama untuk pembuatan makanan tersebut yakni beras ketan dan pisang yang dicampurkan hingga merata. Adonan tersebut lalu dibungkus oleh daun pisang segara yang sudah diolesi minyak goreng.
Lalu, kelicuk ini dibentuk menjadi kerucut dan dikukus bagaikan mengukus nasi. Kelicuk mempunyai rasa legit dan manis yang menjadikan Anda merasa ketagihan. Jajanan tradisional tersebut pas sekali sebagai pengganti dari makanan berat sebab dibuat dari tepung beras. Kuliner ini banyak dijajakan oleh pedagang kaki lima yang ada di sepanjang jalanan.
9. Ikan Sema Masak Bambu
Ikan sema masak bambu ini adalah makanan khas tradisional yang umumnya disuguhkan di rumah maupun warung makan pinggir jalan. Masakan tersebut populer dengan cara pembuatannya yang terbilang unik. Ikan sema diolesi oleh bumbu racikan yang telah dihaluskan. Bumbu tersebut terdiri atas cabai merah, laos, kunyit, jahe, kemiri, sereh, tomat ceri, dan daun salam.
Ikan yang telah dibumbui kemudian dibungkus dengan daun pisang segara kurang lebih selama 10 menit lamanya. Ikan sema dimasak dengan dibakar memakai bambu muda sekitar 20 menit guna menghasilkan aroma yang harum.
10. Pindang Kuah Kuning Besemah
Pindang kuah kuning besemah dibuat dari ikan yang segar dan dipanen di Sungai Musi. Masakan khas tersebut diracik menggunakan campuran berbagai rempah yang pas guna menciptakan rasa yang lezat. Selain itu, makanan ini juga mempunyai aroma harus yang menjadikan siapa saja tergoda untuk mencicipinya.
Oleh karena itu, tidak heran apabila hidangan sehat ini banyak diincar oleh wisatawan. Campuran berbagai rempahnya bisa dimanfaatkan guna mengobati penyakit asam lambung. Anda dapat menemukan masakan tersebut di kebanyakan rumah makan yang tersebar di Kota Pagaralam.
Itulah beberapa rekomendasi makanan khas dari Pagaralam yang terkenal mampu memanjakan lidah Anda. Ajak teman maupun saudara agar kegiatan berburu kuliner terasa semakin asyik.
