Tempat wisata yang paling terkenal di Mojokerto bahkan di seluruh Provinsi Jawa Timur adalah pemandian air panas yang terletak di Desa Padusan, Kecamatan Pacet, Kabupaten Mojokerto. Selain destinasi wisata zona berendam air panas, kawasan yang dekat dengan Kota Surabaya ini memiliki makanan khas Mojokerto yang siap menggoyang lidah dan mengoyak perut anda.
Beragam jenis hidangan khas area tersebut di dominasi makanan ringan, sehingga para wisatawan bisa membelinya untuk bekal sebagai camilan saat perjalanan. Selain itu, kudapan tersebut sangat cocok buat buah tangan untuk mempererat hubungan. Berbagai olahan makanannya, baik makanan berat maupun ringan menggunakan bumbu rempah pilihan dan bahan lainnya, sehingga rasa gurih, manis, asam dan pedas selalu terasa di lidah.
1. Sambel Wader
Apabila anda dan keluarga sedang berada di Mojokerto, atau sekedar melintas dan ingin mengisi perut yang lapar, cobalah makanan khas Mojokerto bernama sambel wader. Hidangan tersebut sangat istimewa dan menjadi idola penduduk lokal maupun wisatawan. Bahan utama racikan menu ini yaitu dari ikan wader yang digoreng kering.
Sedangkan sambel nya terbuat dari bumbu rempah pilihan, jeruk nipis, cabai merah besar, cabai rawit, dan buah tomat besar. Berbagai bahan tersebut di tumis terlebih dahulu, lalu dihaluskan dengan cara di ulek. Setelah ikan wader dan sambal sudah siap, bahan pelengkap hidangan ini adalah timun, kubis dan seledri. Rasakan sensasi rasa gurih, sedikit asin dan pedas menyatu dalam makanan tersebut, dicampur nasi hangat semakin nikmat dan mantap.
2. Botok Tempe
Makanan berikutnya ialah terbuat dari bahan yang sederhana, namun rasanya sangat istimewa. Menu tersebut bernama botok tempe, olahan ini menggunakan bahan baku dari tempe dan dicampur dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu rempah pilihan. Selain itu, bahan pelengkap sebagai teman tempe yaitu udang kecil, ikan teri, dan tahu.
Hidangan yang sudah ada sejak zaman nenek moyang ini lebih mantap saat disantap menggunakan nasi jagung. Namun nasi putih panas atau hangat juga sangat cocok berkolaborasi dengan botok tempe tersebut. Menu favorit orang pedesaan ini mempunyai cita rasa gurih dan pedas, tambahkan kerupuk saat menyantap makanan ini.
3. Sate Keong
Sate yang populer di telinga dan lidah masyarakat Indonesia yaitu sate ayam dan sate daging, namun ada makanan khas Mojokerto yang unik dan menarik bernama sate keong. Bahan dasar membuat menu ini adalah dari keong atau sejenis kerang yang hidup di sawah. Cara membuatnya juga tidak jauh berbeda dengan sate pada umumnya yaitu bersihkan keong terlebih dahulu dan pisahkan daging keong dari cangkang nya.
Setelah itu, tusuk daging keong sebagaimana menusuk sate, berikutnya rendam ke dalam bumbu cair yang sudah disiapkan, lalu panggang dengan menggunakan arang hingga matang. Hidangan ini menggunakan bumbu kacang dan sedikit kecap sebagaimana sate daging dan ayam. Akan tetapi, cita rasa pada sate keong yaitu dominasi rasa gurih, sedikit manis dan pedas.
4. Gulai Entok
Pada saat berada di Mojokerto, Provinisi Jawa Timur dan kondisi sedang lapar, asupan kuliner khas Mojokerto yang perlu dicoba adalah gulai entok. Bahan utama membuat menu ini yaitu dari daging entok, sehingga tekstur tebal dan lembut melekat dan menjadi ciri khas entok tersebut. Selain itu, cita rasa gurih juga selalu menempel dalam hewan yang bernama lain itik ini.
Sehingga makanan berat ini menjadi salah satu hidangan favorit penduduk lokal maupun wisatawan. Apalagi jika diolah menjadi gulai dengan bumbu rempah pilihan khas Mojokerto yang kental dan berminyak, sehingga tercipta rasa gurih solid dan pedas dalam makanan ini. Pada saat mengkonsumsi hidangan tersebut, anda tidak akan terasa eneg, siapkan nasi putih untuk menemani gulai entok ketika menyantap nya.
5. Kerupuk Upil
Makanan khas Mojokerto ini memiliki nama lucu dan terkesan agak jorok adalah bernama kerupuk upil. Kudapan ini bukan dari kotoran yang ada di hidung, namun dinamakan kerupuk upil dikarenakan saat menyantap kerupuk ini, maka hidung akan terasa gatal dan ingin bersin. Cara menggoreng makanan ringan tersebut juga unik, yaitu menggunakan pasir.
Sehingga jangan ragu dan takut untuk menyantap kerupuk upil, sebab tidak mengandung kolesterol dan aman bagi tubuh. Ada dua cara mengkonsumsi kerupuk ini yaitu sebagai teman lauk saat makan atau disantap langsung untuk camilan dengan menggunakan sambal petis. Kedua cara mengkonsumsi makanan sama nikmat dan lezat.
6. Kerupuk Rambak
Masyarakat Mojokerto memang sangat kreatif, bahkan kulit sapi pun bisa diolah menjadi olahan makanan, yaitu bernama kerupuk rambak. Cara membuat camilan ini tidak jauh beda dengan membuat kerupuk pada umumnya. Bahan dasar yang digunakan adalah dari kulit sapi yang sudah di olah dan dicampur bawang putih, serta garam, gula, penyedap rasa secukupnya.
Camilan khas Mojokerto ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit asin, saat makan siapkan kopi, teh, air putih atau minuman lainnya. Karena kerupuk ini memiliki sensasi tersendiri saat di santap yaitu ketika di telan membutuhkan dorongan yang kuat dan dapat membuat tenggorokan mudah kering. Oleh karena itu, minuman yang sudah tersedia sebagai teman setia makanan ini.
7. Kerupuk Memble
Selain kerupuk upil dan kerupuk rambak, ada satu jenis kerupuk yang memiliki nama unik, camilan tersebut bernama kerupuk memble. Makanan ringan ini memiliki bentuk lonjong dan panjang, sebab itulah dinamakan memble. Bahan utama membuat kerupuk tersebut yaitu dari tepung terigu dicampur dengan tepung tapioka dan bawang putih.
Selain itu, keunikan dari kudapan ini ialah dari proses penggorengan yang dilakukan sebanyak dua kali dengan menggunakan suhu panas yang berbeda. Sehingga mendapatkan tekstur yang lebih mengembang dan cita rasa gurih, sedap serta nikmat. Camilan tradisional tersebut dapat ditemukan di dalam pasar tradisional, warung makan, warung kopi di area Mojokerto.
8. Onde-onde
Bagi anda yang mengetahui bola golf, seperti itulah bentuk jajanan khas Mojokerto yang bernama onde-onde. Bahan baku membuat makanan ringan ini yaitu dari tepung ketan, namun di dalamnya di isi dengan kacang hijau yang sudah di haluskan. Selain itu, ada topping wijen di seluruh lapisan luarnya. Kudapan ini didominasi rasa manis dan sedikit gurih karena prosesnya digoreng.
9. Keciput Wijen
Keciput wijen merupakan makanan ringan khas Mojokerto sejenis onde-onde dalam versi kecil, karena bentuk fisiknya sama persis namun memiliki ukuran sebesar bola kelereng. Selain itu, kudapan ini juga memiliki tekstur crispy dan lebih renyah, sehingga menyantap nya lebih seru dan nikmat. Camilan tersebut mempunyai rasa lebih gurih di bandingkan dengan onde-onde dan sedikit manis.
10. Sinom
Bukan hanya makanan khas, ada juga minuman khas Mojokerto yang menyegarkan dan cocok dijadikan buah tangan, yakni Sinom. Bahan baku membuat minuman segar tersebut yaitu dari daun asam muda yang dimasak dengan dicampur kunyit dan buah asam jawa. Selain itu, tambahan gula merah dan garam secukupnya memberikan cita rasa manis, sedikit dan agak gurih.
Minuman tradisional ini biasa dikonsumsi saat santai sambil berbincang bersama teman atau keluarga. Bisa juga digunakan sebagai konsumsi rapat, sebab saat ini ada berbagai kemasan, ada botol kecil, sedang, maupun botol besar. Lebih segar jika dicampur es batu, selain menyegarkan juga dapat menyehatkan tubuh.
Makanan khas Mojokerto didominasi oleh kudapan yang memiliki rasa manis dan gurih. Selain itu ada juga makanan berat yang dapat membantu perut saat lapar dengan dominasi rasa gurih dan pedas. Sesuaikan budget yang anda miliki saat sarapan, makan siang, makan malam atau membeli untuk buah tangan saat di Mojokerto.
