Salah satu kabupaten yang ada di Jawa Timur dengan olahan masakan nikmat adalah Lamongan. Kota yang masih berbatasan dengan Gresik di sebelah timur dan Bojonegoro di bagian barat ini terkenal akan Soto Lamongan. Tentu saja bukan hanya itu, masih banyak makanan khas Lamongan lainnya yang perlu anda ketahui.
Wilayah kabupaten ini membentang luas lebih dari 1.800 km2 dengan panjang garis pantai sekitar 47km. Objek wisata yang paling terkenal adalah WBL yang merupakan kepanjangan dari Wisata Bahari Lamongan. Selain itu, ada juga Goa Maharani yang tidak pernah sepi pengunjung. Ketika menuju destinasi wisata yang ada di kabupaten dengan julukan Kota Soto ini, jangan lupa sekalian berwisata kuliner.
1. Pecel Lele Lamongan
Makanan khas pertama dengan kelezatan sempurna adalah Pecel Lele. Jangan salah, olahan makanan ini tidak seperti pecel pada umumnya. Pedel yang dimaksud yakni sambal pedas yang terbuat dari berbagai rempah pilihan. Bahan utama yang digunakan yakni ikan lele karena mudah ditemui dengan harga terjangkau.
Sekilas memang cukup sederhana, ikan lele yang sudah dibersihkan kemudian dibumbui dan digoreng kering. Ketika disajikan lele goreng tersebut dilengkapi dengan sambal pedas, seperti yang telah disebutkan tadi. Adapun bahan untuk membuat sambal yakni tomat, cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Meskipun terlihat sederhana dan harganya murah, makanan ini menjadi favorit sebagian besar warganya.
2. Rawon Khas Lamongan
Kuliner yang dikenal dengan rawon tentu tidak asing di telinga, terutama bagi anda yang tinggal di pulau Jawa. Makanan ini memiliki ciri khas dari warnanya yang hitam gelap karena menggunakan bahan kluwek. Adapun yang membedakan antara rawon khas Lamongan dengan rawon ditempat lain yakni adanya kunyit sebagai pilihan rempahnya.
Dalam hal rasa tidak jauh berbeda untuk jenis makanan ini. Hanya saja di Lamongan lebih autentik karena bahan kunyit tadi. Selain itu, cara penyajiannya juga sedikit berbeda, yaitu menggunakan telur asin sebagai tambahan daging. Supaya semakin nikmat, silahkan tambahkan sambal pedas dan kerupuk udang.
3. Asem Bandeng
Selain berupa lautan, Lamongan juga dikenal sebagai penghasil tambak di Provinsi Jawa Timur. Salah satu olahan kuliner khas Lamongan yang enak dari bahan utama budidaya ikan air payau adalah Asem Bandeng. Pemilihan ikan tersebut tentu ada alasannya, yakni dagingnya yang tebal dan kesat dengan rasa gurih.
Rempah yang digunakan untuk kuliner sedap ini diantaranya adalah lengkuas, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, kunyit, dan daun salam. Bahan rempah yang paling penting sehingga menciptakan rasa asam adalah belimbing wuluh. Proses pembuatannya tidak sulit, semua rempah dilembutkan terlebih dahulu kemudian di tumis sebentar. Setelah itu diberi air secukupnya dan tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan ikan bandeng.
4. Perkedel Lamongan
Selanjutnya ada Perkedel Lamongan yang merupakan makanan dari jenis lauk. Cukup mudah ditemui di beberapa daerah lain di nusantara, terutama pulau Jawa. Perkedel terbuat dari bahan utama berupa kentang yang dihaluskan dan diberi bumbu pilihan. Selain kentang, bahan yang dibutuhkan agar menghasilkan perkedel nikmat yaitu telur dan sedikit tepung terigu.
Sedangkan rempah yang digunakan diantaranya adalah daun seledri, garam, sedikit merica, bawang putih, dan bawang merah. Ada yang spesial dari perkedel khas ini, yakni dari cara penyajiannya. Pada umumnya, makanan ini digunakan sebagai pelengkap soto Lamongan.
5. Soto Lamongan
Sesuai dengan apa yang telah disebutkan diatas, Soto Lamongan merupakan makanan khas yang wajib anda nikmati ketika berkunjung. Meskipun banyak ditemui jenis soto lain, namun soto ini memiliki ciri khas dengan rasa autentik. Bahan utama yang membedakan adalah koya yang terbuat dari campuran bawang putih dan kerupuk udang yang dihaluskan.
Koya memiliki rasa gurih dan sedikit asin, sangat nikmat sebagai pelengkap makanan berkuah. Dalam penyajiannya, makanan ini dilengkapi dengan irisan daun kol, tomat, bihun, telur rebus, dan perkedel kentang yang sudah dibahas diatas. Meskipun kuahnya berwarna kuning terang, namun rasanya tetap gurih dan nikmat.
6. Bandeng Colo
Selain asem bandeng, ada lagi olahan kuliner yang menggunakan bahan utama ikan tersebut, namanya Bandeng Colo. Dari tampilan sedikit mirip dengan asem bandeng, namun rasanya ada yang berbeda. Perbedaan yang dimaksud adalah lebih dominan rasa pedas dari pada asam.
Kuahnya berwarna kuning yang terbuat dari kunyit serta rempah pilihan lainnya. dalam penyajiannya, kuliner yang harus anda coba ini dilengkapi dengan tomat, sawi, dan cabai padat. Rasa asam yang dimiliki dikarenakan penggunaan jeruk nipis ketika memasaknya. Supaya lebih nikmat, disarankan menyantap hidangan ini dengan nasi hangat.
7. Nasi Boran
Apabila sedang dalam perjalanan dan melihat di tepi jalan di sekitar stadion Lamongan, jangan kaget jika banyak penjual nasi dengan alas tikar dan payung besar. Mereka adalah penjual nasi Boran, atau yang juga dikenal dengan nasi Boranan. Nama tersebut diambil dari wadah nasi tempat berjualan yang terbuat dari anyaman bambu.
Ciri dari kuliner khas Lamongan ini yaitu bumbunya yang halus dan tidak begitu pedas. Berbagai macam lauk tersedia, mulai dari ayam, jeroan, bandeng, tahu, tempe, dan masih banyak lagi. Kenikmatan semakin sempurna ketika anda menikmati hidangan sambil melihat lalu lalang kendaraan.
8. Tahu Campur Lamongan
Tahu campur merupakan kuliner yang tidak cocok dimakan dengan nasi atau lontong. Pasalnya, sudah ada bahan yang dapat mengenyangkan perut, yaitu perkedel. Namun kali ini bukan perkedel yang terbuat dari kentang, melainkan dari singkong.
Selain menggunakan bahan tersebut, kuliner dengan rasa gurih dan sedap ini dilengkapi dengan berbagai sayuran, seperti selada dan taoge. Diperlukan banyak bahan dan teknik khusus agar tercipta tahu campur dengan rasa nikmat. Apalagi dalam pembuatan kuahnya, dimana menggunakan daging yang juga berfungsi sebagai kaldu nya.
9. Jumbrek Lamongan
Dari jenis makanan ringan, ada Jumbrek yang cocok dijadikan oleh-oleh. Sayangnya, makanan ini tidak tahan lama sehingga anda hanya bisa membelinya ketika dalam perjalanan pulang. Bahan utamanya terbuat tepung beras, santan, dan gula merah. Dari bahan tersebut, jelas sudah bahwa makanan khas ini berasa manis dan legit.
Ciri khas dan sekaligus menjadi keunikan nya adalah dari bentuk yang menyerupai kerucut, namun sedikit lebih panjang. Pembentukan tersebut dibantu dengan janur sebagai pembungkusnya, namun bagian atas tetap terbuka.
10. Marning
Marning termasuk salah satu camilan tradisional yang hingga kini bertahan. Marning adalah makanan ringan yang terbuat dari bahan utama berupa jagung. Tidak ada bahan lain dalam pembuatnya selain bumbu yang digunakan ketika proses perendaman.
Sebelum digoreng, jagung terlebih dahulu direndam dalam air yang telah diberi rempah. Proses ini tidak hanya membuat rasanya gurih dan asin, namun juga supaya jagung bisa mekar ketika digoreng. Saat ini terdapat berbagai varian rasa, namun yang original tetap enak menemani waktu santai.
11. Wingko Babat
Bagi anda yang bertandang ke Lamongan namun belum mempunyai ide untuk oleh-oleh, kami sarankan untuk membeli Wingko Babat. Meskipun memiliki kandungan air, dalam artian makanan basah, namun makanan unik ini tetap tahan lama dan tidak cepat basi.
Bahan utamanya dari tepung ketan, parutan kelapa dan air kelapa, telur, dan gula pasir. Semua bahan dicampur sehingga menjadi adonan, kemudian dipanggang dengan api sangat kecil. Meskipun proses ini membutuhkan waktu lama, namun terbukti membuat wingko Babat matang sempurna.
12. Lontong Tahu
Lontong tahu sebenarnya hampir mirip dengan Tahu Tek, hanya saja kali ini tidak menggunakan petis. Sesuai namanya, bahan utamanya menggunakan lontong dan tahu yang digoreng sebentar. Bumbunya terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan bawang putih, kecap, dan cabai. Meskipun tidak ada bahan yang istimewa, namun rasanya dipastikan menggugah selera.
13. Es Podeng
Es Podeng sebenarnya bukan minuman khas Lamongan, namun keberadaannya sangat mudah ditemui di daerah tersebut. Meskipun dinamakan es, namun bahan yang digunakan bukan hanya berupa air. Es Podeng juga dikenal sebagai es puding yang artinya menggunakan berbagai macam puding.
Selain itu, bahan lain yang ditemukan dalam satu porsi nya yakni berbagai buah-buahan. Adapun buah yang dimaksud diantaranya adalah nanas, melon, dan kolang-kaling. Sebagai pemanis, Es Podeng diberikan gula pasir dan campuran sirup.
14. Pecel Lamongan
Jika tadi ada pecel lele Lamongan yang ternyata makanan khas dengan bahan utama berupa sambal, kali ini merupakan pecel yang biasa anda temui. Tidak jauh berbeda dengan pecel pada umumnya, yakni menggunakan olahan campuran kacang tanah sebagai bumbunya. Namun di Lamongan, nasi pecel biasanya disajikan dengan banyak sayuran dan peyek sebagai pelengkapnya.
15. Bakso Babat
Apabila anda bosan dengan citarasa bakso yang biasa saja, tidak ada salahnya mencoba bakso Babat. Ciri khas dari kuliner berkuah ini yakni adanya campuran babat dan usus sapi dalam penyajiannya. Bahan tersebut sekaligus membuat kuah semakin gurih dan nikmat. Apalagi jika dinikmati dengan lontong dan sambal pedas, tentu semakin menggoyang lidah.
Demikianlah pembahasan mengenai beberapa makanan khas Lamongan dengan rasa enak dan nikmat. Apabila belum ada kesempatan berkunjung ke kota dengan julukan LA tersebut, setidaknya daftar diatas bisa anda jadikan sebagai referensi dan koleksi kuliner nusantara.
