6 Makanan Khas Konawe yang Terkenal & Wajib Dicoba

6 Makanan Khas Konawe yang Terkenal & Wajib Dicoba

Indonesia merupakan negara yang kaya akan banyak hal, termasuk soal kulinernya. Hampir semua daerah yang ada di Indonesia memiliki makanan khas yang unik. Contohnya Provinsi Sulawesi Tenggara dimana terdapat beberapa makanan khas Konawe yang membuat Anda ketagihan dengan cita rasanya yang menggugah selera.

Konawe bukan hanya menyimpan wisata rekreasi saja, namun wisata kulinernya tak kalah unik. Jika Anda mengunjungi kabupaten ini, pastikan Anda juga melakukan wisata kuliner untuk mengenyangkan hati dan perut Anda. Kuliner daerah ini mempunyai cita rasa yang khas yaitu dominan asam pedas. Apa saja kuliner khas Konawe yang bisa Anda cicipi?

1. Kabuto

Kabuto Buton
Photo by Facebook Rapma Fm Ums

Makanan pertama yang bisa Anda coba adalah Kabuto. Kabuto adalah hidangan yang dibuat dari bahan dasar singkong atau ubi. Jadi, bahan dasar ini akan dibersihkan terlebih dahulu lalu dibiarkan selama beberapa waktu agar berjamur.

Meskipun konsep ini terasa aneh, namun justri singkong atau ubi yang sudah berjamur ini yang membuat Kabuto mempunyai rasa yang nikmat. Jika bahan dasar tersebut dibiarkan mengering untuk jangka waktu yang lama, maka makanan ini akan mempunyai aroma dan rasa yang nikmat.

Kabuto akan terasa lebih nikmat lagi jika hidangan ini disajikan bersama dengan kelapa parut sebagai hiasanya. Makanan khas Konawe memang sering menggunakan ikan juga sebagai makanan pendampingnya. Anda pun juga bisa menyantap Kabuto bersama dengan lauk ikan asin atau ikan goreng.

Tekstur dari Kabuto terasa sangat kenyal, namun Anda juga bisa menemui Kabuto dengan rasa yang lembut layaknya seperti kue kering. Jika Anda berada di Kendari, mungkin Anda akan kesulitan untuk mencari Kabuto. Hal ini berbeda jika Anda mengunjungi Konawe dimana banyak sekali yang menjual Kabuto.

Di tempat lain, Kabuto hanya dijual dalam bentuk ubi kering. Jika Anda hanya bisa mendapatkan bahan utamanya saja, Anda bisa memasaknya sendiri dibantu oleh warga lokal agar bisa mendapatkan rasa Kabuto yang otentik.

2. Kasoami

Kasuami
Photo by Facebook Tetesan Pena

Makanan khas selanjutnya adalah Kasoami. Makanan ini juga bisa Anda temui di Pulau Buton dan Pulau Wakatobi. Bagi orang Sulawesi Tenggara, tentu Kasoami sudah menjadi makanan sehari-hari, namun bagi masyarakat luar pulau ini tentunya mereka tidak tahu bagaimana bentuk dan rasa dari makanan ini.

Kasoami adalah makanan yang terbuat dari singkong atau ubi. Di Konawe sendiri, singkong yang digunakan sebagai bahan dasar Kasoami bukanlah singkong yang bisa Anda temukan di pasar-pasar tradisional pada umumnya.

Singkong yang digunakan untuk Kasoami jika digoreng atau direbus tanpa diolah terlebih dahulu justru dapat membahayakan keselamatan orang yang hendak menyantapnya karena beracun. Karena itulah singkong tersebut harus diolah dulu melalui proses yang panjang untuk bisa dimasak menjadi Kasoami.

Cita rasa Kasoami yang khas ini tentunya sangat nikmat bila disantap bersama dengan ikan bakar, ikan goreng, ikan kuah, ikan asin, dan juga ikan perende. Bahkan disantap dengan olahan ikan kesukaan Anda juga akan terasa nikmat. Jangan lupa untuk menambahkan sayur bening sebagai lauk tambahan.

Anda juga bisa menyantap Kasoami sebagai camilan untuk minum teh hangat. Anda bisa berkunjung ke pasar tradisonal yang ada di Konawe untuk mendapatkan Kasoami atau menyaksikan sendiri bagaimana makanan tradisional Konawe ini dibuat langsung dari tempat asalnya.

3. Sinonggi

Sinonggi
Photo by Twitter 104.5 FM Unisi Radio

Singonggi merupakan makanan khas Konawe yang terbuat dari pati sari sagu. Sinonggi adalah makanan khas Suku Tolaki. Suku ini mempunyai acara Mosonggi yang merupakan sebuah tradisi untuk menyantap Sinonggi bersama-sama. Jika umumnya makanan pokok orang Indonesia adalah nasi, maka hal ini berbeda bagi masyarakat Tolaki. Mereka menantap Singonggi sebagai makanan pokok.

Cara membuat Sinonggi mempunyai proses dan seninya tersendiri. Jika Anda penasaran bagaimana cara membuat Sinonggi, Anda bisa mengunjungi beberapa tempat makan yang ada di Konawe. Sinonggi mempunyai cita rasa yang khas yang tidak bisa Anda temukan di makanan manapun.

Sinonggi mempunyai tekstur yang mirip seperti papeda yang merupakan makanan khas Maluku. Namun cara membuat Sinonggi berbeda dengan papaeda. Sinonggi berasal dari tepung sagu yang dimasak tanpa dicampur dengan kuah ikan, sayur, atau sambal.

4. Lapa-Lapa

Lapa-Lapa
Photo by Twitter 96.7HitzFM

Makanan khas Konawe selanjutnya adalah Lapa-Lapa. Makanan yang satu ini mempunyai cita rasa yang gurih. Biasanya Lapa-Lapa akan disajikan dengan ikan asin khas Konawe. Dalam mengolah Lapa-Lapa, biasanya beras yang digunakan akan dimasak bersama dengan santan sehingga mempunyai cita rasa gurih.

Saat nasi sudah setengah matang, nasi tersebut diangkat dan didinginkan. Setelah itu, nasi akkan dibungkus menggunakan daun kelapa muda atau janur baru kemudian direbus.

Lapa-Lapa merupakan makanan khas Suku Muna yang sering disajikan saat Hari Raya Lebaran atau Idul Adha. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal dan rasa yang nikmat, Lapa-Lapa akan melalui proses yang cukup lama.

Hal inilah yang membuat Lapa-Lapa mempunyai rasa yang luar biasa enaknya. Anda bisa mendapatkan Lapa-Lapa di pasar tradisional. Sebaiknya Anda membeli Lapa-Lapa sebagai sarapan Anda.

5. Sate Gogos Pokea

Sate Gogos Pokea
Photo by Twitter Putu Sukartini

Jika Anda menyukai sate dan makanan laut, maka Sate Gogos Pokea merupakan kombinasi yang tepat untuk Anda. Makanan khas yang satu ini adalah sate dengan bahan dasar kerrang yang dapat Anda temukan di daerah Pohara dan Asera. Pokea merupakan Bahasa Sulawesi Tenggara yang artinya kerrang.

Sate kerang ini disajikan dengan menggunakan tusuk bambu lalu direbus. Kerang yang digunakan biasanya adalah kerang air tawar seperti kerrang hijau. Bumbu yang digunakan oleh penjual Sate Gogos Pokea adalah bumbu bacem manis. Anda juga bisa memilih bumbu lain yang memiliki cita rasa pedas.

Sate kerang ini biasanya disajikan dengan gogos yang merupakan lemper tanpa isian yang dibakar. Anda bisa mendapatkan Sate Gogos Pokea di seluruh area Konawe karena mudah sekali untuk menemukan penjual keliling. Apalagi jika Anda mengunjungi tempat wisatanya maka akan dengan mudah menemukan penjual sate ini.

6. Ikan Dole

Ikan Dole
Photo by Twitter YouTube: Sultranesia TV

Rekomendasi makanan yang terakhir adalah Ikan Dole. Hidangan yang satu ini mempunyai cita rasa yang sangat khas dan juga gurih. Ikan Dole terbuat dari bahan dasar ikan tenggiri. Ikan ini akan diolah bersama dengan kelapa muda. Cita rasa Ikan Dole yang gurih ini berasal dari bahan kelapa muda.

Makanan unik ini bukan hanya ditemukan di Konawe juga, namun bisa Anda temukan di Buton. Makanan ini sering disajikan oleh warga lokasi saat ada hajatan. Makanan ini mempunyai tekstur yang mirip dengan otak-otak hanya saja rasanya berbeda.

Itulah rekomendasi makanan khas Konawe yang bisa Anda cicipi saat mengunjungi Sulawesi Tenggara. Daftar di atas barulah sebagian kecil dari semua makanan yang ada di provinsi ini. Selamat mencoba!