15 Makanan Khas Imlek yang Menjadi Menu Wajib & Maknanya

15 Makanan Khas Imlek yang Menjadi Menu Wajib & Maknanya

Setiap hari raya pastinya ditunggu bagi setiap penganut agama tertentu, termasuk warga Tionghoa yang selalu menanti tahun baru Imlek. Salah satu yang menggembirakan ketika hari itu tiba adalah dari berbagai jenis kuliner yang disajikan, sebut saja makanan khas Imlek. Menariknya, tidak hanya warga Tionghoa yang berhak mencicipi berbagai jenis kuliner tersebut, anda juga bisa merasakan kenikmatannya.

Indonesia sendiri sebenarnya memiliki sangat banyak makanan khas, baik yang didapat melalui daerah atau suku. Semakin banyak ketika kuliner khas dari China memasuki Indonesia sehingga menjadikan ragam wisata kuliner yang sangat menarik. Bagi anda yang bukan warga China tentu jarang menemukan jenis makanan yang dimaksud. Oleh sebab itulah ada baiknya jika anda mengikuti ulasan artikel ini hingga akhir.

Salah satu makanan khas Imlek yang banyak diketahui warga Indonesia adalah Kue Keranjang. Mungkin juga anda pernah mendengarnya atau bahkan merasakan kenikmatannya. Apakah hanya itu yang wajib ada ketika merayakan tahun baru China ini? Tentu tidak, masih banyak yang harus anda ketahui, seperti beberapa kuliner yang telah kami rangkum berikut!

1. Kue Lapis Legit

Kue Lapis Legit
Photo by Instagram Lapis Legit CNY HAMPERS IMLEK

Dipastikan anda sudah mengetahui kudapan ini karena memang cukup mudah ditemui di berbagai daerah. Kue Lapis Legit termasuk makanan ringan dengan citarasa sangat manis, jadi tidak disarankan bagi mereka yang mempunyai masalah diabetes. Bahan yang digunakan antara lain tepung, telur, mentega dan lainnya. Memang sangat nikmat, namun proses memasaknya cukup sulit dan membutuhkan waktu. Lapisan dari kue ini melambangkan harapan akan rezeki yang berlimpah dan berlapis-lapis.

2. Kue Keranjang

Kue Keranjang
Photo by Instagram Kue Keranjang Solo

Kue Keranjang bukan hanya makanan khas, namun juga salah satu yang harus ada dalam perayaan hari Raya tersebut. Nama dari kue tersebut diambil dari bentuknya yang seperti keranjang, sekaligus melambangkan keluarga yang selalu rukun dan sejahtera. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat jajanan nikmat ini antara lain tepung beras, minyak sayur, dan gula merah. Semua bahan yang dicampur kemudian dimasak dengan cara dikukus. Anda bisa langsung menikmatinya atau digoreng terlebih dahulu untuk menambah citarasa.

3. Yusheng

Yusheng
Photo by Instagram Edward Lim

Untuk membuat makanan ini membutuhkan banyak bahan utama. Bahan yang dimaksud adalah wortel, lobak, ikan tuna, gula pasir, minyak wijen dan bubuk kayu manis. Termasuk jenis salad, jadi semua bahan utama diris tipis dan dicampur dalam satu wadah. Sebagaimana makanan lainnya, ada harapan dibalik pembuatan kuliner ini, yakni ketika diangkat tinggi bersama satu keluarga yang melambangkan harapan yang tinggi mudah terkabul.

4. Shiu Mie

Shiu Mie
Photo by Twitter base on jieun

Dari namanya jelas terlihat bahwa Shiu Mie menggunakan mi sebagai bahan utamanya. Campurannya juga menggunakan daging ayam, bakso, dan juga sayuran. Bukan itu yang menjadikan utama yang menjadikan salah satu jenis makanan khas tahun baru Imlek, melainkan dari bentuk mi nya. bentuk yang dimaksud adalah panjang dengan cara makan yang unik. Mi yang dimakan tidak boleh diputus, baik dengan digigit atau menggunakan sumpit. Harapannya, agar yang makan mi tersebut berumur panjang dan murah rezeki.

5. Ikan Bandeng

Ikan Bandeng
Photo by Twitter Mamee_Indonesia

Tidak ada yang istimewa jika ikan Bandeng diolah menjadi makanan di daerah lain atau ketika hari biasa. Namun ketika hari raya Imlek, ikan tersebut mempunyai arti cukup mendalam, yakni sebagai kelancaran bisnis. Selain itu, ikan yang mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia ini juga dipercaya mampu menolak bala. Tidak ada yang istimewa dalam pengolahannya, berbagai jenis olahan bisa dibuat. Hal yang terpenting adalah harus diolah secara utuh dan tidak boleh dipotong.

6. Makanan Khas Imlek Ayam

Makanan Khas Imlek Ayam
Photo by Twitter Annaise

Sebagaimana Bandeng, ayam juga tidak ada yang istimewa ketika disajikan di warung makan atau ketika anda membuatnya sendiri di rumah. Lain halnya jika pada saat perayaan Imlek, dimana ayam melambangkan kesetiaan dan ketaatan. Proses memasaknya atau menu yang dibuat bisa apa saja, yang penting dalam keadaan utuh. Selain ayam, bebek juga menjadi makanan Imlek dengan arti dan makna yang sama.

7. Chun Juan

Chun Juan
Photo by Instagram Rension Luke

Kalau disebut dengan nama Chun Juan, pastinya anda bingung dan tidak mengenalnya sama sekali. Bagaimana ketika disebut dengan Lumpia? Ya, Chun Juan memang disebut dengan Lumpia jika diterjemahkan dalam bahasa Kanton. Jenis Lumpia dan isiannya tidak mempengaruhi makna dari makanan ini, asalkan dibuat dengan cara digoreng. Adapun makna yang dimaksud adalah kejayaan jika dilihat dari warna Lumpia yang keemasan.

8. Kue Mangkuk

Kue Mangkuk
Photo by Instagram Resep Jajanan Tradisional

Makanan khas berikutnya dari jenis kudapan yang dikenal dengan nama Kue Mangkuk. Sebenarnya makanan ini juga termasuk salah satu bolu kukus dengan bentuk mirip mangkuk yang bagian atasnya mekar. Bahan yang digunakan tidak jauh berbeda dengan bolu ada umumnya, yakni dari campuran tepung dan telur. Makna dari adanya kue ini ketika disajikan di hari raya Imlek adalah rezeki yang selalu bertambah.

9. Kue Tang Yuang

Kue Tang Yuang
Photo by Twitter Trans Studio Mall

Meski dinamakan Kue Tang Yuang, namun makanan ini termasuk salah satu yang berkuah, tepatnya ketika disajikan. Terbuat dari bahan utama tepung dan ketan hitam dengan rasa manis dan nikmat. Tepung yang menjadi adonan kemudian dibentuk bulat dan diisi dengan ketan hitam. Adapun kuah yang dimaksud adalah dari jahe dan gula pasir. Kue Tang Yuang melambangkan hubungan kekerabatan yang semakin erat.

10. Manisan

Manisan
Photo by Twitter Telunjuk.com

Bukan hanya sekedar manisan, makanan khas Imlek ini juga mempunyai makna tersendiri. Terdiri dari 8 macam makanan yang ditaruh di dalam wadah yang disekat menjadi 8 bagian. Wadah tersebut dikenal dengan nama Tray of Happiness dengan isi melon, semangka, kelapa, jeruk kumquat, lengkeng, biji teratai, kacang tanah, dan leci. Setiap makanan mempunyai makna tersendiri, misalkan melon melambangkan kesehatan, lengkeng berarti punya banyak keturunan, dan kacang tanah melambangkan panjang umur.

11. Jeruk Mandarin

Jeruk Mandarin
Photo by Twitter jawaposradarmalang

Bukan hanya dari jenis makanan olahan yang harus disajikan ketika hari raya Imlek, namun juga buah-buahan yang umum ditemukan. Selain yang telah disebutkan diatas, ada juga buah lain yang umum ditemui, yakni Jeruk Mandarin. Warna dari jeruk jenis ini mirip emas, sehingga diartikan sebagai lambang keberuntungan dan kesejahteraan. Dalam penyajiannya, jeruk ditempatkan diatas wadah khusus seperti keranjang atau lainnya. Intinya, buah tersebut dibiarkan sendirian dan tidak dicampur dengan buah lain dalam wadah yang sama.

12. Telur Rebus

Telur Rebus
Photo by Twitter Tsuiwanming

Apa yang istimewa dari telur rebus? Tidak ada jika anda hanya merebus nya dengan air dan memakannya di hari biasa. Akan tetapi sangat berbeda jika disajikan sebagai salah satu makanan khas Imlek. Dari bahan telur ayam, proses merebus nya tidak hanya menggunakan air sebagaimana telur pada umumnya. Akan tetapi ditambahkan teh dan kecap asin kedalam air rebusan tersebut. Dengan proses yang unik ini, telur memiliki citarasa yang khas. Selain itu juga ada maksud dibalik pembuatannya, yakni melambangkan kesuburan.

13. Daging Babi

Daging Babi
Photo by Instagram goldenbelly.id

Makanan lain yang mudah ditemui ketika Imlek adalah daging babi. Tidak ada ketentuan dari cara mengolahnya, namun sering ditemui dengan cara dipanggang atau dibakar. Menu makanan ini sebenarnya tidak hanya ditemukan ketika Imlek, namun juga sebagai makanan sehari-hari warga Tionghoa. Ketika Imlek, ada harapan atau lambang tersendiri kenapa harus disajikan, yaitu agar yang menyantap nya tidak menjadi pemalas seperti babi.

14. Sup Delapan Bentuk

Sup Delapan Bentuk
Photo by Kumparan.com

Sangat menarik ketika membahas makanan Imlek, dimana setiap makanan yang disajikan pasti mempunyai makna. Sup Delapan Bentuk bukan memiliki bentuk 8, namun dikarenakan bahan yang digunakan terdiri dari 8 macam. Bahan yang dimaksud adalah jamur hitam, kacang ginko, lotus, teripang, jamut tungku, ikan, udang dan kerang. Dikarenakan bentuk sup, jadi bisa dipastikan makanan ini termasuk jenis berkuah. Sup ini disajikan dengan harapan agar bisnisnya berkembang pesat memasuki tahun baru.

15. Jiaozi

Jiaozi
Photo by Twitter FIMELA

Jika anda tidak mengenal Jiaozi, seharusnya tau ketika disebut dengan nama Kuotie. Makanan ini bisa anda temukan ketika membeli satu paket Dimsum lengkap. Bahan utamanya dari daging sapi yang dibungkus dengan adonan tepung. Bentuknya dibuat mirip dengan uang kuno atau uang logam pada masa kejayaan China yang memiliki arti kemakmuran dan kesejahteraan.

Cukup menarik bukan ulasan mengenai makanan khas Imlek diatas? Jika anda kebetulan memiliki tetangga atau tiga di komunitas Tionghoa, tentunya tidak sulit menemukan jenis makanan yang telah disebutkan. Akan tetapi jika tidak, anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah ditemukan di internet.