Makanan khas Cianjur tidak boleh terlewatkan jika kebetulan anda berkunjung ke lokasi. Salah satu kabupaten di Jawa Barat ini memiliki puluhan kuliner nikmat degan citarasa tersendiri. Mulai dari pedas hingga manis, makanan mengenyangkan atau jenis kudapan, semua bisa ditemui di sana. Begitu juga jika anda ingin membawa pulang jenis makanan tertentu, silahkan langsung datang ke toko pusat jajanan oleh-oleh terdekat yang tersedia.
Udara sejak yang menjadi ciri khas Cianjur menjadi daya tarik wisatawan. Apalagi banyak tersedia objek wisata yang ditemui, baik berupa keindahan alam atau pusat permainan yang dikenal dengan wahana. Tidak sedikit pengunjung yang datang ke lokasi dengan niat berlibur juga berburu wisata kuliner. Bukan tanpa alasan, harga murah dan terjangkau untuk semua kalangan merupakan salah satunya. Alasan lain yang pasti adalah karena citarasa dari setiap masakan yang tidak bisa ditemui di daerah lain.
Apabila kebetulan anda sedang ada rencana mengunjungi kabupaten yang dijuluki Kota Santri ini, silahkan catat baik-baik rekomendasi makanan khas Cianjur yang akan kami berikan. Daripada penasaran, silahkan simak ulasan berikut disertai sedikit penjelasannya, baik dari bahan atau proses membuatnya!
1. Laksa Cianjur
Mungkin anda pernah menikmati Laksa ditempat lain, namun apakah pernah merasakan kelezatan yang ada di Cianjur? Meskipun bahan dan cara penyajiannya sama, namun Laksa Cianjur lebih nikmat karena rempah dan bumbunya lebih banyak. Adapun bahan yang digunakan cukup banyak, terdiri dari potongan daging ayam, oncom, telur rebus, taoge, dan daun kemangi. Semua bahan tadi disiapkan kedalam mangkuk dan disiram dengan kuah santan kental.
2. Tan Keng Cu
Meskipun terdengar seperti makanan khas China, namun ternyata Tan Keng Cu tidak ada hubungannya dengan negara yang dijuluki Tirai Bambu tersebut. Makanan yang masuk dari jenis roti ini sudah ada sejak tahun1926, pantas jika dinamakan roti legenda. Ada yang unik dari proses masaknya yang dijaga turun temurun hingga sekarang. Proses tersebut masih dilakukan secara tradisional dengan memanggang roti menggunakan batubara. Namun jangan salah, dari proses tradisional tersebut menghasilkan citarasa khas dan nikmat.
3. Geco
Makanan khas berikutnya dengan nama cukup unik, yaitu Geco. Nama tersebut diambil dari dua bahan utama yang digunakan, yakni taoge dan tauco. Sekilas mirip Lontong Balap yang ada di Jawa Timur, adanya tahu kering dan lontong juga sama. Menjadi berbeda karena pada Gaco diberikan bumbu tambahan berupa tauco. Rasa dari kuliner ini sangat nikmat, ada manis, gurih dan juga pedas dari tambahan sambal.
4. Batagor Cianjur
Bukan hanya Bandung yang mempunyai makanan khas dengan nama Batagor, Cianjur juga ada. Bahan utamanya dari tepung aci yang digoreng dengan campuran daging ikan yang telah dihaluskan. Proses pembuatan yang mudah tidak menjadikan rasanya biasa, justru sangat nikmat. Apalagi cara penyajiannya diberi siraman bumbu kacang dengan rempah pilihan sehingga menjadikan citarasa nya semakin menggugah selera. Makanan ini di banderol dengan harga cukup murah, bahkan ramah kantong untuk siswa sekolah.
5. Mochi Cianjur
Bagi yang masih belum mempunyai gambaran mengenai makanan yang cocok dibawa pulang, Mochi Cianjur mungkin cocok. Dari jenis kudapan, Mochi terbuat dari tepung terigu dan kacang tanah. Proses membuatnya cukup mudah, tinggal campur semua bahan dan jadikan adonan. Setelah itu dibentuk bulat dan dimasak dengan cara dikukus. Saat ini, Mochi khas Cianjur telah banyak ditemui varian rasa, diantaranya ada cokelat dan keju.
6. Roti Popon
Masih dari jenis kudapan, kali ini ada Roti Popon yang bisa anda temui di dekat alun-alun Cianjur. Roti ini termasuk salah satu yang legendaris karena berdiri sejak puluhan tahun yang lalu. Meskipun saat ini banyak ditemui roti modern, namun Roti Popon tidak pernah tenggelam. Hal ini menandakan bahwa roti Homemade tersebut memiliki citarasa yang tidak kalah dengan lainnya. Ada dua rasa atau varian utama yang menjadi andalan, yakni cokelat murni dan cokelat pisang.
7. Bubur Cianjur
Banyak ditemui kuliner berupa bubur ditempat lain, begitu pula di Cianjur, Provinsi Jawa Barat. Makanan dengan tekstur lembut ini terbuat dari bahan utama beras yang dimasak cukup lama. Dalam penyajiannya, Bubur Cianjur dilengkapi dengan kerupuk, kacang tanah, ayam suwir, dan bawang goreng. Adanya jeroan ayam menjadi salah satu pembeda dari bubur ini dengan bubur di tempat lain. Selain itu, bumbu dan rempah yang digunakan juga berbeda sehingga menjadikan citarasa nya khas dan nikmat.
8. Sate Maranggi Cianjur
Meskipun sama-sama mempunyai nama sate, juga bahan utama yang digunakan, namun kuliner khas Cianjur ini sangat berbeda. Sebelum dibakar, sate diberi bumbu bacem terlebih dahulu. Inilah yang mejadi pembeda utama sehingga rasanya sangat lezat. Sate Maranggi masih nikmat meskipun tidak ditambahkan bumbu lain seperti bumbu kacang atau kecap yang didapat pada sate jenis lainnya.
9. Nasi Pepes Cianjur
Kalau ikan pepes pastinya anda tau, bahkan mungkin sudah pernah merasakannya. Lalu bagaimana dengan Nasi Pepes khas Cianjur? Cukup unik dan menarik bukan? Setelah beras dimasak sempurna hingga menjadi nasi, kemudian dibungkus dengan daun pisang. Sebelumnya, nasi tersebut diberi remah khas yang terdiri dari bawang utih, bawang merah, tomat dan lainnya. Proses terakhir yakni dimasak dengan cara dikukus hingga matang dan bumbunya meresap sempurna.
10. Pesmol Ikan Kembung
Pesmol Ikan Kembung menjadi makanan khas yang sayang untuk dilewatkan. Sesuai namanya, bahan utama yang digunakan adalah ikan kembung, disebut ikan Banyar di daerah tertentu. Ikan ini masih termasuk keluarga dari ikan tuna, tongkol, dan juga cakalang. Namun ukurannya kecil, jauh dari keluarga ikan yang telah disebutkan.
Proses masak kuliner kali ini cukup lama, awalnya ikan dibersihkan terlebih dahulu. Kemudian dilumuri air perasan jeruk nipis dan garam. Prose selanjutnya yakni dengan cara digoreng kering. Tidak berhenti sampai disitu, ikan yang sudah digoreng kering tersebut masih harus diolah dengan bumbu dan rempah khas yang sebelumnya di tumis. Dikatakan lama karena proses kali ini harus menunggu air menyusut agar bumbu meresap sempurna kedalam daging ikan.
11. Ikan Bakar Cianjur
Apakah ada yang membedakan antara Ikan Bakar Cianjur dengan ikan bakar ditempat lain? Pastinya ada! Bumbu dan rempah yang digunakan adalah salah satu dari banyaknya perbedaan tersebut. Selain itu, ikan yang dibakar hanya dari jenis ikan air tawar, diantaranya adalah ikan mas, gurami, ikan nila, dan ikan mujair. Penyajiannya juga berbeda, meskipun terdapat sambal khusus, namun lebih banyak ditemui yang menggunakan sayuran berkuah seperti sayur asam.
12. Sambel Hejo
Jawa Timur mengenal jenis olahan ini dengan nama Sambel Ijo, kalau di Cianjur dinamakan Sambel Hejo. Bahan utama yang digunakan pastinya cabai, namun kali ini dari jenis cabai rawit hijau. Bahan lainnya yaitu tomat, kencur, dan garam. Meskipun terlihat sederhana jika dilihat dari bahannya, namun rasanya dijamin membuat ketagihan. Semua bahan tersebut digoreng terlebih dahulu baru kemudian di ulek seperti halnya sambal pada umumnya.
13. Marici Putu Mayang
Bukan dari jenis makan berat, juga bukan dari akanan ringan. Marici Putu Mayang lebih tepat dikatakan sebagai kudapan pengganjal perut. Terbuat dari tepung beras yang dibuat adonan dan dibentuk seperti mi. Penyajian dari makanan khas ini dengan kuah santan sehingga cita rasanya manis dan gurih.
14. Rogan Sop
Jangan tertipu dengan namanya, meski ada kata ‘Sop’, namun tidak ada sayuran sama sekali dalam penyajian maupun bahan yang digunakan. Rogan Sop terdiri dari berbagai bahan seperti daging kelapa muda, roti, dan kacang hijau. Penyajiannya dengan kuah santan yang dimasak dengan gula dan daun pandan sehingga bukan hanya manis, namun juga memiliki aroma wangi.
15. Bakso Balungan Cianjur
Meskipun namanya Bakso Balungan, namun bahan utama untuk membuat bakso tetap menggunakan daging sapi. Balungan atau tulang dari sapi hanya dibuat sebagai pelengkap agar sensasi makan lebih nikmat. Selain itu, tulang yang direbus lama juga menghasilkan kaldu dengan rasa gurih alami.
Itulah rekomendasi makanan khas Cianjur yang wajib anda coba. Selain rasanya nikmat dan lezat, beberapa kuliner diatas harganya murah dan masih terjangkau. Supaya tidak lupa, silahkan catat beberapa nama masakan yang telah disebutkan.
